Jean-Marc Tachet

Jean-Marc Tachet est devenu le plus jeune Meilleur Ouvrier de France et d'Europe en 1993, alors âgé de 25 ans.  Il a depuis remporté de nombreux autres prix notamment le premier prix du 9e Concours national de la création de l'entreprise agro-alimentaire lors du Sial à Paris en 2002. Il a fondé la société JMT Sword Fish, spécialisée dans les poissons marinés prêts à cuire en 2000 et l'Atelier Culinaire Jean-Marc Tachet en 2013.  J'ai eu la chance de le rencontrer lors d'un de mes cours sur la cuisson sous vide à basse température. Durant cette formation, j'ai pu également découvrir ses créations que je vous présenterai sur ce blog prochainement: coquetiers et broches permettant des cuissons rapides et surprenantes!  Lien: Son parcours